Während sich das Geschehen vor uns abspielte, richteten wir unsere Aufmerksamkeit auf die Getränkekarte und wussten schnell, wo wir anfangen sollten: Eine spezielle Liste mit acht Margaritas machte die Auswahl nicht nur unvermeidlich, sondern auch einfach. Die Ananas-Margarita fiel uns sofort ins Auge – allein aufgrund der Beschreibung erfrischend und mit jedem Schluck unbestreitbar lecker. Blanco-Tequila, geschüttelt mit Amaretto, Ananas und Chili, abgerundet mit einem Tajín-Rand, lieferte genau das, was er versprach: leicht, lebendig und perfekt ausbalanciert, mit einer sanften Schärfe, die gerade lange genug anhielt. Es war die Art von Getränk, die zu einem weiteren – sogar mehreren – einlädt, wenn es nicht 13 Uhr an einem Samstagnachmittag wäre. Als nächstes kam der Old-School Cosmopolitan, ein zeitloser Klassiker und eine einfache Wahl für alle, die ein Faible für mühelos schicke Drinks haben. In einem schlanken, eiskalten Martiniglas serviert, blieb die blassrosa Flüssigkeit makellos im Inneren und wurde lediglich mit einem Hauch Orange abgerundet. Das Ergebnis war würzig, leicht bitter und tadellos ausgewogen.
Der Soundtrack des Raums ist eine sorgfältig kuratierte Reise durch R&B und Soul der 90er Jahre, die vom Tag bis zum Abend fließt. Treffer von Sade, Joyce Sims und mehr boten eine sanfte, gefühlvolle Kulisse, während wir an unseren Getränken nippten und uns langsam im Takt der Musik bewegten. Die Musik muss jedoch nicht aufhören, wenn Sie gehen – Dover Street Counter ermöglicht Gästen die Verbindung zu seiner Spotify-Playlist, wodurch das Erlebnis über das bloße Essen hinausgeht und die Musik noch lange nachklingen kann, nachdem Sie sich die Finger sauber geleckt haben.
Von der Thunfischschmelze bis zu den Goldbrasse-Goujons ist klar, dass die Speisekarte sich selbst nicht allzu ernst nimmt. Verspielte Gerichte wie Disco Fries, gestapelt mit eingelegtem Chili, frischem Ingwer, cremiger Mayonnaise und Disco-Jus, bieten eine unterhaltsame Auswahl. Doch wenn Sie sehen, wie jedes Gericht mit Sorgfalt zubereitet und fachmännisch zubereitet wird, wird deutlich, dass es sich hierbei nicht einfach um Wohlfühlgerichte handelt, sondern vielmehr um Luxusausgaben der Gerichte, die Sie bereits kennen und lieben.
Zarte silberne Coupes aus frisch gewürfeltem Thunfisch, sanft umhüllt von Avocado und Koriander und gekrönt von einer Limettenspalte, begleitet von leichten, mit Nori gefüllten Crackern. Auf Vorschlag unseres Kellners gaben wir den Thunfisch auf den Nori-Cracker und gaben zum Abschluss einen Spritzer Limette hinzu, was zu einer lebhaften Zitrusnote führte, die den Thunfisch sanft zum Schmelzen zu bringen schien. Aufgeschlagener Ricotta, mit Trüffelhonig beträufelt und mit Schnittlauch belegt, wurde dann zusammen mit italienischem Knäckebrot serviert. Süß, cremig und köstlich, das Flüstern von Trüffel war ein Genuss. Beide „Snacks“ waren sowohl im Geschmack als auch in der Form leicht und ließen uns viel Platz für die folgenden Hauptgerichte.
Gerade als unsere Gläser nach dem letzten Schluck griffen, erschien unser Kellner mit einer eiskalten Nachfüllung. Sein Timing ist tadellos, fast telepathisch genau – ein Beweis dafür, wie großartig der Service dort ist. Es fühlte sich intuitiv an, nicht aufdringlich.
