12 probiotische Lebensmittel, die Ihren Darm gesund halten

Sie müssen sich beim Verzehr nicht auf Nahrungsergänzungsmittel verlassen Probiotika. Sie finden diese lebenden Mikroorganismen in alltäglichen Lebensmitteln direkt in Ihrem Kühlschrank. Sie kommen Ihrem Darmmikrobiom zugute, unterstützen die Verdauung, können bei Reizdarmsyndrom helfen und können sogar Ihre Stimmung heben – laut mehrere Reddit-Benutzer.

Viele probiotikareiche Lebensmittel sind in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft leicht zu finden und können problemlos in Ihre Mahlzeiten eingearbeitet werden. Von Joghurt bis hin zu fermentiertem Gemüse können diese Lebensmittel dazu beitragen, Ihren Darm im Gleichgewicht zu halten und das allgemeine Wohlbefinden zu unterstützen.

Was sind Probiotika?

„Probiotika sind lebende Mikroorganismen, die oft als ‚gute Bakterien‘ bezeichnet werden und dazu beitragen, ein gesundes Gleichgewicht in Ihrem Darm aufrechtzuerhalten, indem sie das Wachstum nützlicher Bakterien fördern und schädliche Bakterien unterdrücken“, sagte er Barkyoumb Jungsein registrierter Ernährungsberater und Ernährungsexperte bei Plexus weltweitdas Nahrungsergänzungsmittel verkauft.

„Probiotika kommen häufig in fermentierten Lebensmitteln wie Joghurt, Kefir und Sauerkraut sowie in Nahrungsergänzungsmitteln vor“, fügte sie hinzu. „Der regelmäßige Verzehr von Probiotika kann die Verdauung unterstützen, das Immunsystem stärken und möglicherweise sogar die Stimmung und das allgemeine Wohlbefinden verbessern.“

Um herauszufinden, welche Lebensmittel mit hohem Probiotika-Gehalt für Sie geeignet sind, haben wir unten eine hilfreiche Liste zusammengestellt. Bevor Sie jedoch Ihre Ernährung umstellen, sollten Sie unbedingt zuerst Ihren Arzt konsultieren.

Welche Lebensmittel mit hohem Probiotikagehalt eignen sich am besten für einen gesunden Darm?

Wenn Sie mehr Probiotika in Ihrer Ernährung haben möchten, finden Sie unten 12 ausgezeichnete probiotikareiche Lebensmittel. Zusätzlich zu diesen Lebensmitteln könnten Sie es auch versuchen probiotische Nahrungsergänzungsmittel. Achten Sie bei diesen gängigen probiotischen Lebensmitteln auf die Kennzeichnung „Enthält lebende Kulturen“ oder „Enthält aktive Kulturen“.

1. Joghurt

Als probiotikareiches Grundnahrungsmittel sollten Sie sich für Joghurt mit lebenden und aktiven Kulturen entscheiden. Einige Joghurts werden speziell wegen ihres probiotischen Gehalts oder zur Verbesserung der Verdauung vermarktet. Joghurt hat normalerweise L. acidophilus-Bakterienwas das Wachstum guter Bakterien in Ihrem Darm fördern kann. Joghurt ist eine großartige Option, da er weit verbreitet ist, in verschiedenen Geschmacksrichtungen für Ihren Geschmack erhältlich ist und direkt aus der Verpackung gegessen werden kann.

2. Kimchi

Kimchi ist eine traditionelle koreanische Beilage, die durch Fermentieren von Gemüse mit probiotischen Milchsäurebakterien hergestellt wird und Ihnen so den probiotischen Kick verleiht. Es besteht aus gesunden Zutaten wie Gemüse (am häufigsten Chinakohl, Karotten, Frühlingszwiebeln und Radieschen), Knoblauch, Ingwer, rotem Pfefferpulver und anderen Gewürzen. Es eignet sich wunderbar als Beilage und wird traditionell mit gedünstetem Reis serviert. Kimchi wird mit der Forschung zu den Themen Krebsbekämpfung, Fettleibigkeit, Darmgesundheit, Cholesterinsenkung, Anti-Aging, Gehirngesundheit, Immungesundheit und Hautgesundheitseigenschaften in Verbindung gebracht.

3. Gurken

Sie werden vielleicht überrascht sein zu erfahren, dass Gurken das können enthalten Probiotika. Sie müssen darauf achten, fermentierte Gurken zu kaufen, die normalerweise im Kühlbereich des Naturkostregals zu finden sind. Einige Marken bewerben sogar probiotische Inhalte. Sie sind unter dem Begriff „gesunde Gurken“ im Trend, aber lesen Sie unbedingt die Nährwertangaben, um sicherzustellen, dass sie Probiotika enthalten. Sie können sie sogar zu Hause herstellen. Manche Leute trinken oder verwenden den Saft, in dem die Gurken fermentiert sind. Beachten Sie, dass eingelegte Gurken tendenziell viel Natrium enthalten.

4. Sauerteig

Sauerteigstarter enthält Milchsäurebakterien. Der Starter ist die Umgebung, in der Hefe und gute Bakterien wachsen, indem sie Wasser und Mehl verbrauchen. Natürliche Präbiotika und Probiotika werden in der Forschung als einer der Vorteile von Sauerteigbrot aufgeführt. Es wird auch mit einer besseren Blutzuckerkontrolle, einem niedrigeren Cholesterinspiegel, einem geringeren Diabetesrisiko, einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einer verbesserten Gewichtskontrolle in Verbindung gebracht. Es ergibt auch ein ziemlich gutes Sandwichbrot.

5. Kefir

Kefir ist eine fermentierte Milch, die aus Kefirkörner hergestellt wird. Es beginnt mit einer normalen Kuh- oder Ziegenmilch, und dann wird der Milch eine getreideartige Hefe- und Milchsäurebakterienkolonie namens Kefir zugesetzt. Die Mischung lässt man etwa einen Tag lang gären und anschließend wird die Milch aus den Körnern gefiltert, wodurch das Kefir-Getränk entsteht. Das resultierende Getränk ist ein starkes Probiotikum das tatsächlich mehr Probiotika enthält als Joghurt.

6. Kombucha

Kombucha sei „eine Anlaufstelle für fermentierte Pflanzenstoffe“, sagte Barkyoumb. „Dieser Zaubertrank wird wegen seiner Fähigkeit, die Gesundheit und das Wohlbefinden des gesamten Körpers zu unterstützen und gleichzeitig Krankheiten vorzubeugen, als ‚Elixier der unsterblichen Gesundheit‘ bezeichnet. Hochwertiges Kombucha ist mit Probiotika und Aminosäuren gefüllt, die Ihrem Körper bei der Zuckerverdauung helfen, und ist außerdem ein großartiges natürliches Katerheilmittel.“

Bei diesem Getränk handelt es sich um einen fermentierten Tee. Sie profitieren also von den gesundheitlichen Vorteilen des Tees und der probiotischen Wirkung eines fermentierten Getränks. Es wird durch die Zugabe von Bakterien-, Hefe- und Zuckerstämmen zu schwarzem oder grünem Tee hergestellt, was zu einer probiotikafreundlichen Umgebung des Getränks führt. Es gärt etwa eine Woche oder länger, bis sich oben eine Pilzstruktur bildet. Der Pilz wird herausgefiltert, um neues Kombucha herzustellen.

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7. Sauerkraut

Bei diesem deutschen Wohlfühlessen handelt es sich eigentlich um fermentierten Kohl, der durch Milchsäuregärung des Gemüses in seiner Salzlake mit Salz hergestellt wird. Als Teil des traditionellen Fermentationsprozesses sind Probiotika im Endprodukt enthalten. Allerdings handelt es sich hierbei um ein weiteres Produkt, bei dem man probiotisches Sauerkraut gezielt kaufen oder selbst herstellen muss. Viele Marken verwenden Essig und Zucker oder sind pasteurisiert, was das Wachstum von Bakterien reduziert und Probiotika abtötet. Sauerkraut in Dosen wird normalerweise mit Essig hergestellt oder ist pasteurisiert (oder beides).

8. Miso-Suppe

Dieses japanische Gericht wird als Beilage zu vielen Mahlzeiten serviert. Miso ist eine Paste, die typischerweise aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird und als Gewürz für die Zubereitung von Soßen, Aufstrichen und Suppenbrühen dient. Miso-Suppe verwendet diese Paste als Brühe. Da es sich bei Miso um ein fermentiertes Lebensmittel handelt, ist es ein echter Hingucker der probiotische Schlag. Miso-Suppe passt hervorragend zu größeren Mahlzeiten, ist aber auch pur ein schönes, leichtes Mittagessen.

9. Apfelessig

Apfelessig ist doppelt fermentierter Apfelsaft. Es macht seit Jahren als beliebtes Nahrungsergänzungsmittel die Runde. Es enthält natürliche Probiotika aus dem Fermentationsprozess. Seine Vorteile bedarf weiterer Forschungaber die Leute verwenden es auch für alles, von der Beruhigung des sauren Refluxes bis zur Gewichtsabnahme. Es hat einen starken Geschmack. Wenn Sie es also nicht direkt einnehmen möchten, fügen Sie es zu Salatdressing, Marinaden oder Beizflüssigkeit hinzu.

10. Etwas Käse

Bestimmte Käsesorten enthalten Probiotika. Zum Beispiel gereifter Käse die nicht beheizt sind Danach neigen sie dazu, Probiotika einzunehmen. Beispiele hierfür sind Schweizer Käse, Gouda, Cheddar, Edamer, Gruyère, Hüttenkäse und Provolone. Die gute Nachricht ist, dass viele beliebte Käsesorten Probiotika enthalten, darunter auch eine gesunde Schüssel Hüttenkäse mit Früchten.

11. Eingelegtes Gemüse

Ähnlich wie bei Kimchi und Gurken können Sie auch nach eingelegtem Gemüse suchen, das ausdrücklich Probiotika enthält. Eine Idee ist, sich mit milchfermentiertem Escabeche zu befassen, einem eingelegten Gericht aus Mexiko, das eine große Auswahl an Gemüse enthalten kann. Oder Sie machen eine fermentierte Giardiniera, ein italienisches Gurkenrelish. Die Verwendung von fermentiertem eingelegtem Gemüse ist auch eine wunderbare Möglichkeit, vor Ort einzukaufen und Gemüse für den Verzehr außerhalb der Saison aufzubewahren.

12. Buttermilch

Buttermilch mag wie ein Getränk aus Little House on the Prairie erscheinen, aber traditionelle Buttermilch kann eine ausgezeichnete Quelle für Probiotika sein. Buttermilch umfasst verschiedene Arten fermentierter Milchgetränke, aber herkömmliche Buttermilch ist eine Flüssigkeit, die bei der Butterherstellung abgeschöpft wird. Der Trick besteht darin, kultivierte Buttermilch zu meiden, die in Supermärkten am häufigsten vorkommende Sorte, die normalerweise keine Probiotika enthält.