Ihr Kühlschrank könnte zu kalt sein. Hier erfahren Sie, wie Sie es herausfinden

Ein Kühlschrank, der zu kalt oder zu warm ist, kann Ihre Lebensmittel nur schwer frisch halten. Lebensmittel sind besonders anfällig für Temperaturschwankungen, aber fast alles, was Sie darin aufbewahren, profitiert davon, dass Ihr Kühlfach auf einen magischen Wert eingestellt ist.

Da es kein eingebautes Thermometer gibt, machte ich mich daran, herauszufinden, wie kühl mein Kühlschrank war. Das ultimative Ziel bestand darin, sicherzustellen, dass es auf die Goldlöckchen-Zone eingestellt ist: die empfohlene Temperatur, um die meisten Artikel so frisch wie möglich zu halten, ohne zu gefrieren.

Hier erfahren Sie, wie es abgelaufen ist und was ich gelernt habe, nachdem ich fast jede Temperatureinstellung an meinem Kühlschrank getestet habe.

Welche Temperatur sollte Ihr Kühlschrank haben?

Der wissenschaftliche Konsens geht davon aus, dass die ideale Kühlschranktemperatur bei 40 Grad Fahrenheit (4 Grad Celsius) liegt. oder darunter – kalt genug, um Bakterien in Schach zu halten, aber nicht so kalt, dass empfindliche Lebensmittel gefrieren.

Ihr Gefrierschrank sollte auf 0 Grad Fahrenheit (minus 18 Grad Celsius) oder niedriger eingestellt sein. Es mag den Anschein haben, als würde alles unter 0 Grad Celsius ausreichen, aber die kältere Zielvorgabe existiert aus gutem Grund: Sie sorgt dafür, dass Lebensmittel fest gefroren bleiben, selbst wenn Sie die Tür öffnen, frische Lebensmittel hinzufügen oder einen kurzen Stromausfall überstehen. Darüber hinaus beschleunigen niedrigere Temperaturen auch das Gefrieren, was zu kleineren Eiskristallen und einer besseren Konservierung führt.

Ich habe Tests unter realen Bedingungen durchgeführt

Als ich die Temperatureinstellungen des Kühlschranks testete, habe ich nicht alle meine Lebensmittel ausgepackt, obwohl ich empfindlichere Gegenstände bewegt habe – frische Lebensmittel, Eier, und einige Gläser – in temporäre Kühlschränke für kältere Tests. Ebenso konnte ich Gegenstände nicht länger als zwei Stunden außerhalb des Kühlschranks oder bei wärmeren Temperaturen aufbewahren.

Dies alles erforderte, dass ich meine Tests kurz hielt. Jedes Mal, wenn ich die Tür öffnete, die Temperatur überprüfte oder eine Einstellung änderte, beeinflusste ich den Test. Diese Inkonsistenzen waren für mein wissenschaftliches Denken zwar beunruhigend, führten aber zu Erkenntnissen, die eher mit realen Bedingungen übereinstimmen, unter denen man einen vollgepackten Kühlschrank mehrmals pro Stunde öffnen könnte.

Kühlschrankthermometer machen diese Tests möglich

Wie bei jedem Test brauchte ich eine Möglichkeit, Temperaturen im Zeitverlauf zu messen und zu verfolgen. Für diesen Test habe ich drei verschiedene Arten von Temperatursensoren verwendet: ThermoPro Kühlschrankthermometer, Hatusoku Digitalthermometer mit externem Sensor und das kürzlich angekündigte Ikea Timmerflotte Intelligenter Temperatur- und Feuchtigkeitssensor.

ThermoPro ist für die meisten Menschen die am besten geeignete Option, da es an Regalen aufgehängt oder in einen praktischen Ständer zurückgeklappt werden kann. Dank der integrierten Beleuchtung können Sie den LCD-Bildschirm auch bei schlechten Lichtverhältnissen besser erkennen – beispielsweise in meinem Gefrierschrank, der über keine Innenbeleuchtung verfügt.

Der lange Temperaturfühler von Hatusoku macht es zu einer großartigen Option für ein Thermometer, das Sie zur Kontrolle auf einen Blick an die Außenseite des Kühlschranks kleben können. Dennoch ist die Sonde äußerst empfindlich und reagiert fast immer, wenn ich die Tür öffne.

Da es so empfindlich ist, ist die Min/Max-Einstellung nicht so nützlich. Erwägen Sie, nach einem Abkühlzyklus einige Minuten zu warten, bevor Sie die Temperatur überprüfen. Außerdem müssen Sie bei der Platzierung der Sonde mit einem zusätzlichen Kabel rechnen.

Timmerflotte gehörte zu meinem Testarsenal, nachdem ich die Idee einem Unternehmensvertreter vorgetragen hatte. Sie waren genauso neugierig wie ich, wie der Sensor im Kühlschrank funktioniert. Dennoch sagte ein Entwickler des Unternehmens, dass die Sensoren die Innentemperatur meines Kühlschranks verarbeiten könnten, das Metall jedoch die Verbindung zum Dirigera Smart Hub beeinträchtigen könnte. (Glücklicherweise hatte ich während meines Tests keine Verbindungsprobleme.)

Da es sich um einen intelligenten Temperatursensor handelt, lieferte mir Timmerflotte Echtzeit-Temperaturmessungen, ohne dass ich den Kühlschrank öffnen musste. Ikea hat genügend Sensoren geschickt, damit ich die Temperatur sowohl an der Vorder- als auch an der Rückseite des Kühlschranks verfolgen konnte, was unglaublich hilfreich war, um die perfekte Einstellung zu finden. Die Ikea Home Smart-App hatte keine Möglichkeit, die Temperatur im Zeitverlauf zu verfolgen – ich konnte über meine manuellen Überprüfungen hinaus keine Trends erkennen.

Allerdings sollte ich beachten, dass die Mindesttemperatur für Timmerflotte etwa 14 Grad F (minus 10 Grad C) betrug, sodass die Temperatur meines Gefrierschranks nicht erfasst werden konnte. Außerdem schaltete es sich nach etwa 12 Stunden ab, da Minustemperaturen und Alkalibatterien nicht miteinander auskamen.

So habe ich die Temperatur meines Kühlschranks getestet: Einschränkungen und Vorbehalte

Mein Kühlschrank verwendet einen einfachen Drehregler, um sowohl den Kühl- als auch den Gefrierschrank zu steuern. Auf dem Zifferblatt sind die Ziffern 1 bis 9 aufgeführt, wobei 9 die kälteste Einstellung ist. Beginnend mit 1 habe ich die Temperatur mindestens 20 Minuten lang gemessen (bei kälteren Einstellungen oft länger), damit sie sich nach jedem Kompressorzyklus stabilisieren konnte.

Hier liegt das Problem: Meine Ergebnisse sind einzigartig für mein Zuhause und meinen Kühlschrank.

• Obwohl GE immer noch meinen Kühlschrank herstellt (Modell GTR15BBMRWW), es ist ein altes Modell mit einer Wahrscheinlichkeit Herstellungsdatum vom April 2001. Die Bedienungsanleitung empfiehlt sogar, den Temperaturregler auf 5 zu stellen und von dort aus anzupassen.
• Aufgrund der Thanksgiving-Vorbereitungen habe ich viel Essen in meinem Kühlschrank. Mit so einem großen thermische BelastungNach der Anpassung dauert es eine beträchtliche Zeit, bis sich die Temperatur stabilisiert. Eine hohe Lebensmittelbeladung blockiert zudem die Luftzirkulation beim Abkühlen, was zu kalten und heißen Stellen führt.
• Die durchschnittliche Temperatur meiner Küche lag während dieser Tests im November bei etwa 64 Grad Fahrenheit, was sich auf die Betriebsdauer des Kühlschranks auswirkt.
• Das häufige Öffnen der Tür während des Tests wirkte sich sicherlich auf die Ergebnisse aus.
• Normalerweise verwende ich im Sommer eine etwas kältere Einstellung, um die Lebensmittel im sicheren Bereich zu halten, und GEs Rat spiegelt dies wider. Selbst dann stelle ich für alle Fälle nur Gegenstände in den hinteren Teil des Kühlschranks, die sicher zum Einfrieren geeignet sind.

Schließlich waren meine Messungen im Kühlschrank konsistenter und zuverlässiger als im Gefrierschrank, der glücklicherweise während des gesamten Tests unter minus 10 Grad Celsius blieb. (Ich führe das größtenteils darauf zurück, dass ich vergessen habe, die Messwerte des Kühlschrankthermometers für die Stufen 2, 3 und 4 zu fotografieren.) Allerdings lag das Gefrierthermometer nicht konstant bei 0 Grad Fahrenheit (minus 18 Grad Celsius) oder darunter, bis ich Stufe 4 erreichte.

Meine Testergebnisse und Erkenntnisse

Letztendlich war Stufe 5 (eigentlich etwas darunter) die einzige, die alle meine Lebensmittel im Zielbereich hielt. Die Vorder- und Rückseite sowie der Gefrierschrank erfüllten alle die oben genannten Lebensmittelsicherheitsrichtlinien. Die anderen Einstellungen froren entweder die Gegenstände auf der Rückseite ein oder hielten die Gegenstände auf der Vorderseite zu warm.

Sie können sehen, warum ich den Test nach Stufe 8 abgebrochen habe, wodurch der gesamte Kühlschrank auf oder unter den Gefrierpunkt gebracht wurde. Dieser Wert führte auch dazu, dass der Kompressor fast eine Stunde lang ununterbrochen lief, bevor er sich abschaltete.

Daher konnte ich es nicht riskieren, mindestens so viel Zeit damit zu verbringen, Stufe 9 zu erreichen, die meiner Meinung nach meinen gesamten Kühlschrank in einen Gefrierschrank verwandeln könnte – selbst wenn der Kühlraum nicht ganz die 0-Grad-Felstemperatur erreicht. (Ich habe nicht genug Kühlraum, um die Lebensmittel im Kühlschrank unterzubringen.)

Bei meinem Kühlschrank liegt Stufe 5 genau in der Mitte, was wahrscheinlich vom Hersteller beabsichtigt war, als er die verschiedenen Einstellungen kuratierte. Aus Anwendersicht fand ich das beeindruckend. Meine größte Erkenntnis aus den Ergebnissen ist, dass es nicht unbedingt besser ist, den Kühlschrank auf eine kältere Temperatur einzustellen, was manchmal mein Instinkt ist, wenn ich das Gefühl habe, dass Lebensmittel zu schnell verderben.

Sollten Sie die Temperatur Ihres eigenen Kühlschranks testen?

Wenn Ihre Lebensmittel ständig ohne Erklärung verderben oder gefrieren, kann dies daran liegen, dass Ihre Einstellungen nicht richtig kalibriert sind. Möglicherweise wissen Sie nicht einmal, welche Einstellung die angestrebte Kühlschranktemperatur von 40 Grad Fahrenheit (4 Grad Celsius) oder weniger erreichen soll. Wenn das der Fall ist, wäre es sinnvoll, einen ähnlichen Test an Ihrem eigenen Kühlschrank durchzuführen.

Ich empfehle die Anschaffung eines Satz Kühlschrankthermometer wie ich es getan habe. Ich halte sie für unverzichtbar für einfache Kühlschränke wie meinen, die einen Drehregler verwenden, der nicht die tatsächliche Temperatur anzeigt.

Während viele Kühlschränke über einen digitalen Thermostat verfügen, der Ihre Zieltemperatur anzeigt, kann Ihnen die Flexibilität eines unabhängigen Kühlschrankthermometers dabei helfen, mehr über Ihren Kühlschrank zu erfahren. Beispielsweise können Sie das Thermometer bewegen, um kalte Stellen zu finden oder die Temperaturen während eines Stromausfalls zu verfolgen.