Wein und Speisen in der Newman’s New Gambit Bar und Brasserie Angelica

Es liegt an der Kreuzung zwischen Sohos Newman Street und Goodge Street, hübsch eingebettet zwischen stilvollen Restaurants und Galerien für zeitgenössische Kunst Der Newman. Es ist frisch eröffnet, heißt die Öffentlichkeit seit dem 1. Februar herzlich willkommen, um genau zu sein, und wurde zu uns gebracht Verwandte & Co – ein Team, das über Erfahrung in der Leitung einiger der beliebtesten Boutique-Hotels Londons verfügt der Beaumont. Das Newman beschreibt sich selbst als „Ihr neuer alter Freund“ und fügt sich perfekt in die Umgebung von Fitzrovia ein – modern, aber geprägt von einem reichen Erbe.

Ein ähnliches Gefühl entsteht beim Trinken und Essen in der neuen Bar und im Restaurant des Hotels. Der sexy, vom Spieleabend inspirierte Gambit-Barim Keller am Ende einer gewundenen, kakaofarbenen Treppe untergebracht – und hell und geräumig Brasserie Angelicadie darüber sitzt – sind Neulinge in der Szene. Und doch haben sie das Gefühl, sie hätten schon seit Jahren dort sein sollen. Jedes hat ein eigenes Interieur, aber sie sind durch die Art-Déco-Einflüsse verbunden, die in beiden auftauchen. Mit diesen Einflüssen, die von einem in London ansässigen Designstudio neu interpretiert wurden Lind + Mandelder Raum fühlt sich an wie ein Ort, an dem Verrückte Männer‚S Don Draper hätte einen eisigen Old Fashioned genossen, ohne sich überhaupt veraltet zu fühlen.

Wie die meisten begannen wir unseren Abend in der Gambit Bar. Die Getränkekarte wurde unter der Leitung des Leiters für Essen und Trinken zusammengestellt Eder Netodessen Lebenslauf sich des Getränkedirektors rühmt Der Standard und Gruppengetränkedirektor bei Nammos-Gruppedas luxuriöse Gastronomiebetriebe in Mykonos, Dubai, Cannes und anderen Ländern betreut, bietet eine große Auswahl.

Die Cocktails bleiben weitgehend dem Playbook-Thema treu. Es gibt Könige und Königinnen, die eins übertreffen Rye Whiskey Bullets mit Oliven und süßem Wermut. Oder für etwas Fruchtigeres können Sie sich für It’s Your Game entscheiden, das dazu passt Ketel One Vodka mit einer Obstschale aus Litschi, Himbeere, Blutorange und Zitrone. Wenn Cocktails nicht Ihr Ding sind, gibt es auch eine umfangreiche Weinkarte, die scheinbar alle Ecken der Weinwelt abdeckt. Rote, Weiße, Rose und Orangenwein aus Portugal, Frankreich, Griechenland, Argentinien, Kalifornien und anderen Ländern sind auf zwei Seiten einer in Leder gebundenen Getränkekarte verteilt; genug, um eine bewusste Entscheidung zu treffen, begrenzt genug, um für den Alltagskunden beherrschbar zu sein. Und wenn Alkohol überhaupt nicht Ihr Geschmack ist, gibt es auf der gesamten Cocktailkarte nullprozentige Alternativen, ein Merkmal, das den Eindruck der Gambit Bar als Treffpunkt für den modernen Londoner weiter prägt, der möglicherweise nicht so scharf auf einen Drink ist wie die Generationen vor ihnen.

Obwohl die Bar noch in den Kinderschuhen steckte, war sie lebhaft, aber nicht überfüllt – die perfekten Bedingungen für einen abendlichen Drink mit einem Date oder einem Kumpel. Der Raum ist stilvoll, in der Farbpalette Bronze und Eiche gehalten und bietet Platz für 60 Sitzplätze durch niedrige Sesselsitze, Barhocker mit Metallbeinen in gedämpftem grünem Leder und geschwungene Nischen, die der Bar gegenübersitzen und mit salbeifarbenem Samt verkleidet sind. Eine aufmerksame Kellnerin fragt, was wir möchten, worauf wir mit dem alkoholfreien True Gift (Blutorange und Mandel, Limette und Soda) und den alkoholischen Kings und Queens antworten. Beides kommt schnell und ist köstlich. Wir nippen langsam, lehnen uns in die sanfte Atmosphäre des Lokals und lauschen Ashanti Und Mary J. Blige wird von einem kopfschüttelnden DJ am Ende der Kabinenreihe auf Vinyl aufgelegt. Als wir fertig sind, werden wir nach oben begleitet, um mit dem Essen zu beginnen. Man merkt, dass The Newman von Menschen gegründet wurde, denen Gastfreundschaft wirklich am Herzen liegt.

Der Ton im Obergeschoss ist viel heller, aber keineswegs weniger glatt. In der Brasserie Angelica fühlt man sich wie der Engel des Teufels der Gambit Bar. Die Sitzgelegenheiten sind beige, ebenso wie einige der Oberflächen, während die Wände und Tische überwiegend in strahlendem Weiß gehalten sind. Gläser gibt es viele, die schicke Sorte mit dem hauchdünnen Rand. Sie sitzen auf den Tischen hinter der Bar, hängen kopfüber an der Seite des Essbereichs, und Licht strahlt von ihren makellosen Körpern, das zunächst von einer Glühbirne, die das Hauptelement an der Decke darstellt, herausgeworfen wird. Ein anderer Mitarbeiter mit freundlichem Gesicht führt uns zu unserem Tisch, der gemütlich in der Ecke steht und von vorne auf die subtilen Designmerkmale wie das blickt Hängelampen mit Halbmondschirmen oder eine Kaffeebar mit länglichen Vertiefungen in der Basis, die erneut an die bewährten Art-Déco-Codes erinnern.

Das Essen ist köstlich, aber nicht protzig, mit freundlicher Genehmigung des Küchenchefs Christian Turner. Wir beginnen mit den gegrillten traditionellen Josper-Karotten, die sich auf einen speziellen spanischen Holzkohleofen beziehen, der dem Gemüse einen leichten, aber rauchigen Geschmack verleiht, und den Pilzknödeln, die auf geschmorter Graupen serviert und mit Schnittlauchöl beträufelt werden. Die Portionen waren perfekt – richtige Teller in Erwachsenengröße, aber nicht genug, um sich vor dem Hauptgericht satt zu machen. Und Gott sei Dank, denn die Hauptgerichte waren auch verdammt gut. Ich entschied mich für das 280 g schwere Ribeye-Steak (ich bin fest davon überzeugt, dass es in einem schicken Restaurant einfach Selbstfürsorge ist, sich ein Steak zu gönnen) mit einer Beilage Pommes, während mein Gast sich mit seinen britischen Wurzeln auseinandersetzte und die Brathähnchen-Pilz-Estragon-Torte bestellte, die in einem flachen Graben Steinpilzsauce serviert wurde. Beide waren perfekt zubereitet. Der Teig der Torte war flockig und locker, die Füllung saftig und mürbe, während das Steak zart und die Pommes goldgelb waren und genau die richtige Menge an Knusprigkeit aufwiesen. Zu vollgestopft, um jeweils ein ganzes Dessert zu vertragen, beendeten wir unseren dekadenten Abend mit der Aufteilung der süßen und cremigen Zitronen-Blaubeer-Torte.

Wir sind rundum zufrieden abgereist. Bäuche voll von einem schmatzenden Festmahl, unsere letzte Interaktion – ein angenehmes Geplauder mit dem Maître d‘, der uns auf dem Rückweg überquerte, und der ausgefallene Aufdruck auf der Innenseite des Mantels meines Gastes – das schien ein passender Abschluss unseres Abends zu sein. Bodenständig, freundlich, aber stilvoll und aufmerksam gegenüber dem Londoner, der die Türen betrat, ist ein Abend im Newman und seinen eleganten Filialen etwas, das Sie in Ihren Terminkalender eintragen sollten.

Fotografie mit freundlicher Genehmigung von Gambit Bar und Brasserie Angelica.

thenewman.com