Je näher Weihnachten rückt, desto mehr sehnen wir uns nach gemütlicher Atmosphäre. Gemauerte Kamine, weiche Samtsitze und quastenbesetzte Lampenschirme mit mandarinenfarbenem Schimmer sorgen für einen idyllischen Rahmen, in dem Sie fachmännisch zubereitete saisonale Gerichte und ein Glas Sekt genießen können. Glücklicherweise, Die Aubreyeingebettet im Hyde Park Mandarin Oriental Hotel, hat die Kunst eines luxuriösen kulinarischen Erlebnisses perfektioniert, das Ihnen die Winterkälte vertreibt und Sie in festliche Stimmung versetzt.
Das vielseitige Interieur basiert auf Aromen und Zutaten, die in ganz Japan zu finden sind, und baut darauf mit Flair auf. Mit strukturierten Rahmen gepflasterte Wände beherbergen über 250 japanische und japanisch inspirierte Kunstwerke, während Vintage-Ecklampen auf ihren Sockeln aufwendige Blüten aufweisen. Die Farbpalette des ersten Barbereichs ist tief und wärmend. Mit aus Mahagoniholz gefertigten Knochen präsentiert sich der Raum in Form einer Barplatte aus schwarzem Marmor, olivfarbenen Ledersitzen mit Kupferdetails und geschwungenen Samtsofas. Es ist schwül Appetizer zum Hauptspeisesaal, der mit orangefarbenen und lachsrosa Verzierungen dekoriert ist. Es liegt eine festliche Stimmung in der Luft, aber sie ist nicht aufdringlich. In den Ecken schmiegen sich elegante Weihnachtsbaumskulpturen aus silbrigem Metall, und um die Kamine schlängeln sich flauschige Kränze mit glitzernden, goldenen Verzierungen.
Dezente Gespräche summen durch den Raum, während eine Ambient-Playlist den Abend untermalt. Was The Aubrey gemeistert hat, ist eine Atmosphäre für alle Gelegenheiten, sei es ein romantisches Date, ein geselliges Beisammensein oder ein gemeinsames Abendessen – nichts davon würde in seinen exquisit gestalteten Räumen fehl am Platz wirken. Das warme Design und die Mitarbeiter machen es besonders für die Feiertage geeignet, wenn Sie sich eigentlich nur einen Ort zum Plaudern und Lachen mit Familie und Freunden wünschen.
Die Küche wird von geleitet Küchenchef Sebastian Comerso und Küchenchef Arlan Rivera, dessen Team jedes Gericht mit herrlicher Präzision zubereitet. Durch die nahtlose Integration saisonaler Produkte in die Speisekarte – Kunden können sich beispielsweise für einen festlichen Robata-Truthahn entscheiden, der eine traditionelle japanische Grilltechnik mit Großbritanniens beliebtestem Weihnachtsvogel kombiniert – baut das Aubrey auf seinen starken asiatischen Wurzeln auf. Als Vorspeise gab es mit Holzkohle geschwärztes Hühnchen-Karaage, Edamame mit Yuzu-Salz und saftige Gyoza gefüllt mit Wagyu-Rindfleisch. Die Palette wurde mit drei Sätzen Sashimi – Gelbschwanz, Lachs und Thunfisch – aufgefrischt. Das Hauptereignis bestand aus einem schwarzen Miso-Kabeljau (erhaben) und einer mit Miso glasierten Aubergine. Ein reichhaltiger gebratener Reis mit Wagyu-Ochsenschwanz und Knochenmark, von dem uns gesagt wurde, dass er ihr Verkaufsschlager sei, sorgte für eine der dekadentesten und köstlichsten Beilagen, die ich je gegessen hatte, und das Ganze wurde ganz schön mit dem traditionellen Brut des Restaurants abgeschmeckt Cuvée. Denn warum nicht? Es ist schließlich Weihnachten. Unser Nachtisch, ein gerollter Crêpe-Schokoladen-Weihnachtsblock, war eine lustige Erinnerung und stand ausschließlich auf der Speisekarte für die festliche Zeit. Wenn nur unser eigentliches Weihnachtsessen so gut sein könnte.
Fotografie mit freundlicher Genehmigung von The Aubrey.
